Des chercheurs du Karolinska Institutet ont d\u00e9couvert que les bact\u00e9ries intestinales peuvent transformer le nitrate et le fer d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale pr\u00e9sents dans des aliments tels que les l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles, les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes en mol\u00e9cules appel\u00e9es complexes de fer dinitrosyle (DNIC). Dans des mod\u00e8les exp\u00e9rimentaux, des taux plus \u00e9lev\u00e9s de DNIC ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 une baisse de la tension art\u00e9rielle, \u00e0 une am\u00e9lioration du fonctionnement des vaisseaux sanguins, \u00e0 un meilleur contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie et \u00e0 une r\u00e9duction de la st\u00e9atose h\u00e9patique. Les chercheurs ont \u00e9galement constat\u00e9 que ces mol\u00e9cules \u00e9taient absentes chez des souris exemptes de micro-organismes, ce qui sugg\u00e8re que les bact\u00e9ries intestinales jouent un r\u00f4le essentiel dans leur production. Ces r\u00e9sultats r\u00e9v\u00e8lent un lien biologique potentiel entre une alimentation riche en l\u00e9gumes, le microbiote intestinal et la protection contre les maladies cardiovasculaires et m\u00e9taboliques. Cependant, la plupart des recherches ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur des mod\u00e8les exp\u00e9rimentaux, et des \u00e9tudes suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour d\u00e9terminer si les m\u00eames effets se produisent chez l\u2019homme.
\nLes chercheurs s\u2019efforcent d\u00e9sormais de mesurer les taux de DNIC chez l\u2019homme et de comprendre si l\u2019alimentation ou les modifications du microbiote intestinal pourraient influencer leur production.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Des chercheurs du Karolinska Institutet ont d\u00e9couvert que les bact\u00e9ries intestinales peuvent transformer le nitrate et le fer d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale pr\u00e9sents dans des aliments tels que les l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles, les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes en mol\u00e9cules appel\u00e9es complexes de fer dinitrosyle (DNIC). Dans des mod\u00e8les exp\u00e9rimentaux, des taux plus \u00e9lev\u00e9s de DNIC […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":10154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-10160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biology-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10160"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10161,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10160\/revisions\/10161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unescoalfozanprize.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}