ليز كورستن بروفيسورة في جامعة بريتوريا وعالمة أمراض النبات المتخصصة في الأمن الغذائي وسلامة المنتجات الطازجة. وهي حاصلة على درجة الدكتوراه في أمراض النبات (1993) من جامعة بريتوريا، وحصلت على درجة الدكتوراه الفخرية من جامعة غنت في عام 2025 تقديراً لمساهماتها في الزراعة المستدامة. في عام 2024، تولت رئاسة الأكاديمية الأفريقية للعلوم (AAS). كما تشغل منصب المديرة المشاركة لمركز التميز في الأمن الغذائي التابع لـ DSI-NRF، وقد نشرت أكثر من 200 بحث علمي خضع للمراجعة من قبل الأقران، مما ساهم في تشكيل معايير السلامة الغذائية العالمية من خلال أبحاثها.