Des scientifiques ont découvert que le fait de stimuler l’activité d’un gène « d’entretien » fondamental chez la fraise permettait d’améliorer considérablement la qualité des fruits. Cette modification a permis d’obtenir une couleur plus intense, un arôme plus prononcé et des teneurs plus élevées en composés bénéfiques, tels que les antioxydants, sans nuire à la croissance de la plante, à la taille des fruits ni à leur saveur sucrée. Contrairement aux méthodes précédentes, qui nuisaient souvent à la croissance ou au rendement, cette approche évite les effets secondaires négatifs. Cette découverte ouvre la voie à une nouvelle stratégie prometteuse pour produire des fruits plus sains et plus savoureux, tout en conservant un rendement normal.
